Lazanya Nasıl Yapılır ?

• 1/2 paket

  lazanya

  (yaprak hamur)

• 500 gram

  orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı

  ayçiçek yağı
• 2 adet

  kuru soğan
• 2 diş

  sarımsak
• 2 adet

  domates
• 1 yemek kaşığı

  domates salçası
• 2 adet

  sivri biber
• 1 adet

  orta boy havuç
• 1/2 su bardağı

  sıcak su
• 1 su bardağı

  rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı

  tuz
• 1/2 çay kaşığı

  karabiber

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı

  tereyağı
• 4 yemek kaşığı

  un
• 2 su bardağı

  soğuk süt
• 1/4 çay kaşığı

  karabiber
• 1/4 çay kaşığı

  rendelenmiş muskat cevizi

Fırın kabını yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı

  ayçiçek yağı

1. Lazanyanın kıymalı harcını hazırlamak için; kuru soğanları ve kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Uzunlamasına keserek çekirdeklerini çıkarttığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendeleyin. Sarımsakları incecik kıyın.

3. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Orta yağlı kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

4. Ardından sırasıyla; kıyılmış sarımsak, rendelenmiş havuç ve sivri biberleri ekleyin. Domates salçasını katın ve karıştırdıktan sonra 1- 2 dakika daha kavurun.

5. Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak ½ su bardağı sıcak suyu katın. Kıymalı harcı 3- 4 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.

6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.

7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.

8. Fırın kabının tabanını ayçiçek yağı ile yağlayın. Lazanya yapraklarını tek sıra halinde dizin. Üzerlerine hazrladığınız beşamel sostan sürün.

9. Sırasıyla; kıymalı harç ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.

10. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

11. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.