Karnıbahar Kısırı Nasıl Yapılır ?

Altın günlerinin baş kahramanı, genç yaşlı herkesin sevgilisi kısır. Zamansız, zahmetsiz. Tek kötü yanı var, o da; çok lezzetli olması ve koca bir kase dolusu bile olsa dakikalar içinde yenilip, yutulması.

Ama sizlere öyle bir hazırladık ki, kase kase yeseniz pişman olmazsınız. Nasıl mı? Şimdi elinizdeki bulguru sakince yerine bırakın ve karnabaharın çiçeklerini ayırmaya başlayın. Sonra güzelce blenderden geçirip, düşük kalorili bulgurunuzu elde edin. Sonra soğan, salça, yeşillikler, baharatlar derken bir bakmışsınız kısıra kısırdan daha çok benzeyen karnabahar kısırınız hazır!

 

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 adet

    karnabahar
  • 3 kaşığı

    zeytinyağı
  • 1 adet orta boy

    soğan
  • 1 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı

    biber salçası
  • 1/2 adet

    limon
  • 8-10 dal

    maydanoz
  • 8-10 dal

    dereotu
  • 2-3 dal

    taze soğan
  • 2 yemek kaşığı

    kırmızı lahana turşusu

    (ince kıyılmış)

  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    pul biber

Pişirme Önerisi

Lahana turşusu yerine, kornişon turşusu ya da çiğ kırmızı lahana kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkayıp blenderden geçirin.

  2. Soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

  3. Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları ekleyerek kavurun.

  4. Salçaları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.

  5. Blenderden geçirdiğiniz karnabaharları da ekleyerek 10 dakika pişirin.

  6. Ilıdıktan sonra limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyin, güzelce karıştırın.

  7. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın, lahana turşusu ile birlikte kısıra ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra afiyetle tüketin.

Bir Şeyler Yazın...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.