Güveç Kapama Nasıl Yapılır?

Güveç kapama nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri nelerdir?

 İşte güveç kapama tarifi;

. Bu sefer yöresel bir lezzet olan güveç kapamayı anlatmak istedik. Normalde büyük bir güveç ile masanın assolisti olarak ortaya servis edilir fakat bez bunu kişi başı porsiyon olarak yaptık. Bu yemeğin en sevdiğimiz yanı; misafirin önüne gizemli bir sürpriz gibi gelmesidir. Üzerini lavaş gibi açtığımız hamuru ile kaplayıp öyle pişiriyoruz. Servis edip yemeği yiyecek kişi üzerindeki ekmeği açana kadar da o şekilde kapalı kalıyor.
Etleri öncesinde mühürlemekte ve sebzelerle bir iki tur kavurmakta fayda var çünkü fırında geçirdiği süre 15 dakika kadar.


İÇİNDEKİLER:

Not: Tek porsiyonluk

1- Dana bonfile 150gr

2- Domates 1 adet

3- Sivri biber 1 adet

4- Kapya biber 1 adet

5- Sarımsak 2 diş

6- Arpacık soğan 2 adet

7- Tereyağ 1 kaşığı

8- Tuz

9- Karabiber

10- Kekik

11- Pul biber

Ekmek Hamuru İçin

  • Un 1 çay bardağı
  • Tuz
  • Su yarım çay bardağı
  • Bonfileyi minik parçalar halinde doğruyoruz ve tavada mühürlüyoruz.
  • Domates ve biberleri de aynı şekilde minik doğruyoruz.
  • Sonra doğranan sebzelerle birlikte sarımsak ve soğanı tavaya ekleyip etlerle birlikte 2-3 tur çevirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
  • Harcımızı güvecin içine alıyoruz ve üzerine tereyağ parçaları bırakıyoruz.
  • Sonra ekmek hamurumuzu yoğurup hazır hale getirince, onu lavaş gibi ince ve yuvarlak açıyoruz.
  • Güvecin etrafını hafifçe yağlayıp lavaşımızı üzerine kapatıyoruz ve açılmaması için iyice yapıştırıyoruz.
  • 190 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
  • Şimdiden herkese afiyet olsun.

Bir Şeyler Yazın...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.