Yemek

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır ?

25 Haziran 2019
Neşe Ümit

Brokoli, et ya da tavuk suyu ile birleştiğinde kendine has olan tadı baskılandığı için sevmeyenler için de alternatif bir çorba çeşidi olabilir.

Hazırladığınız çorbayı şifa niyetine bu şekilde içebileceğiniz krema ile tatlandırarak da tüketebilirsiniz.

Peki size soralım bakalım, brokoli çorbası sizce et sulu mu tavuk sulu mu daha lezzetli oluyor?

 

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    brokoli
  • 1 kaşığı
    tereyağı
  • 1 kaşığı
    un
  • 5 su bardağı
    sıcak et suyu

    (arzuya göre tavuk suyu)

  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Haşlanan brokolileri renk ve besin değerlerini kaybetmemesi için buzlu, soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dakika kadar bekletin.

Pişirme Önerisi

Brokolinin haşlama suyunu çorba yapımında kullanabilir, et ya da tavuk su bulyon ile lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırdığınız brokolileri kaynar suda 4- 5 dakika kadar haşlayın. Bir kevgir yardımıyla çıkartın.

  2. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.

  3. Kavrulan una sıcak et suyunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırın.

  4. Haşlanan brokolileri, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirme işlemini kısık ateşte 15 dakika kadar sürdürün.

  5. Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin ve sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Bir Şeyler Yazın...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.